 “El hombre
primero quiso comer para sobrevivir, luego quiso comer bien e
incorporó la gastronomía a su mundo cultural. Ahora, además,
quiere comer salud”.
Francisco Grande Covián
  
  
BREVE HISTORIA DE LA COFRADÍA DEL COLESTEROL
La Cofradía
del Colesterol fue fundada el 24 de Noviembre de 1996, por un grupo de
avilesinos preocupados por el fomento de los buenos hábitos
alimenticios y por su promoción mediante la divulgación de
dietas alimenticias para la prevención del colesterol y
enfermedades cardiovasculares, a través de charlas,
conferencias, coloquios y toda clase de actos culturales y
recreativos.
Para el cumplimiento de estos fines, la Cofradía realiza a
lo largo de todo el año conferencias y degustaciones,
principalmente en colegios de enseñanza, tanto públicos como
privados, mediante los denominados “desayunos
cardiosaludables”.Hasta la fecha han pasado por los mismos
cerca de 2.000 alumnos de los colegios de Avilés y comarca,
así como de otras poblaciones asturianas ,de Galicia y
Cantabria.
Se realizan charlas y coloquios sobre la prevención de
problemas cardiovasculares en Centros de Mayores, empresas,
asociaciones y colectivos sociales de Asturias y Galicia. Se
promueve la divulgación de alimentos cardiosaludables
mediante la realización de las correspondientes catas y
certámenes, así como su divulgación a través de los medios
audiovisuales, prensa, folletos, revistas, etc.
Anualmente realizamos la convocatoria y entrega de los
Premios “HDL Colesterol Bueno” con los que se distinguen a
personas o entidades que hayan colaborado y destacado en el
estudio y divulgación de la buena alimentación y como
reconocimiento a su trayectoria científica y humana. También
se conceden anualmente los Premios “Mandiles” en
reconocimiento a la labor de entidades, empresas,
asociaciones y personas que trabajan por la divulgación y
conocimiento de la gastronomía de la comarca de Avilés.
En el año 2006 incorporamos los Premios “A toda una vida”
para reconocer la labor continuada a favor de las personas y
de la salud, por parte de profesionales de la medicina. En
el 2007 y en colaboración con la Concejalía de Bienestar
Social del Ayuntamiento de Avilés iniciamos la concesión del
Premio “Abuelo-a del buen colesterol” a aquella persona de
más edad de la comarca que destaque por su trayectoria
vital.
En el año 2008 se inauguró el “Paseo de las firmas” ubicado
en la margen derecha de la ría avilesina , en colaboración
con el Ayuntamiento de Avilés y la Escuela Municipal de
Cerámica, que se encarga de reproducir en cerámica las
firmas de los premiados con el galardón “HDL” y que están
colocadas sobre pequeños monolitos que los paseantes pueden
contemplar a lo largo de todo el recorrido del paseo, justo
enfrente de lo que será el Museo Internacional Oscar
Niemeyer.
Como Cofradía gastronómica que somos, todos los años,
durante el primer domingo del mes de febrero, celebramos
mediante el transcurso de una tradicional comida, el inicio
del Capítulo anual y la incorporación de nuevos cofrades,
así como la presentación de las actividades a desarrollar a
lo largo de todo el año. Estos actos se desarrollan en la
bella localidad rural asturiana de Illas, a la que la mayor
parte de nuestros cofrades llegan a píe después de realizar
la ya denominada ruta de senderismo
“ Ruta del Colesterol” que transcurre desde el Ayuntamiento
de Avilés a la localidad de Callezuela en Illas.
Nuestra Cofradía está hermanada con la Cofradía Buena Mesa
de la Mar de Salinas (Castrillón-Asturias) y con la Cofradía
Amigos del Olivo de Baena (Baena-Córdoba).
El día 6 de Junio de 2010 la Virgen de Covadonga fue
nombrada Patrona de la Cofradía del Colesterol, en un
sencillo acto religioso celebrado en la Santa Cueva y que
estuvo presidido por el reverendo Abad del Santuario D. Juan
José Tuñón al que también se nombró Cofrade de Honor.
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