|
Cava
Brut de Bodegas TORRE ORIA – Requena (Valencia)
De la
variedad “Macabeo”, presenta un color amarillo pajizo,
brillante.
Burbuja de
tamaño medio-pequeño. Limpio y rico en matices con aromas
frutales.
Destaca por
un dulzor muy equilibrado, con buena estructura y
equilibrio en la boca. En boca es complejo, amplio,
fresco.
Cava
Brut de Bodegas DOMINIO DE LA VEGA – Requena (Valencia)
Para este
Cava Brut seguimos el mismo proceso que para el cava
rosado, si bien partimos de uvas de la variedad Macabeo y
Parellada, por lo que obtenemos durante la maceración y
posterior fermentación un vino de una bellísima tonalidad
pajiza muy clara, al tiempo que, siendo el sabor
igualmente fragante, resulta mas sedoso y elegante.
La naturaleza de las uvas aquí empleadas dejan de
forma clara su impronta en el vino base, que se acentúa y
perfila con su segunda fermentación en botella,
obteniéndose unos cavas de exquisito bouquet, equilibrada
acidez y personalidad distinta.
Ninguno de los cavas debería tomarse a una
temperatura superior a los 8ºC.
Cava
Brut Reserva Especial de Bodegas DOMINIO DE LA VEGA –
Requena (Valencia)
* Este cava quedó finalista en 3ª posición
en la selección del cava servido en el enlace de S.A.R. El
Príncipe de Asturias
Para la
elaboración de estos cavas especiales se realiza una
selección de nuestra variedad Macabeo, obteniendo unos
vinos de una mayor complejidad e intensidad aromática y
gustativa, que mezclamos con un 25% de la variedad
Chardonnay, que ha permanecido con sus lías hasta el
tiraje.
Su segunda fermentación y envejecimiento se
realiza en nuestras cavas a una temperatura media de 16º C
hasta su afinado que nunca es inferior a 18 meses para el
Brut y 24 meses para el Brut Nature.
Como resultado tenemos un cava de color amarillo
pálido de desprendimiento de burbuja finísima, abundante y
persistente, con unas notas aromáticas muy complejas y
equilibradas, de paladar algo untuoso pero mas sedoso,
agradable y de final seco. |
