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En
este apacible concejo próximo a Avilés, disfrutamos la
penúltima comida de 2004 en compañía de Carlos Guardado,
Consejero en Cap de la Cofradía del Colesterol, de Miguel
Sierra y de sus respectivas esposas. El pantagruélico menú
habitual de la casa, elaborado por la anfitriona Isabel
Alonso en el popular restaurante La Tenada, se inició con
el prestigiado pote asturiano, y a pesar de la
contundencia y cantidad de los platos que siguieron fue
imposible renunciar al cremoso arroz con leche que recibió
el elogio unánime y especialmente el autorizado placet de
nuestro pastelero más internacional, que el mes de enero
nos representará en el 26° edición del SIGEP (Salón
internacional de Heladería, Pastelería y Panadería) que se
celebrará en la localidad italiana de RIMINI entre el 22 -
26.
 
Como epílogo Miguel nos obsequió con la
primicia del Turrón de Maíz, su última creación y parte de
un ambicioso proyecto que tiene como base este cereal tan
fundamental en la dieta asturiana y que pronto hará 400
años que entró por primera vez a través de puesto de Tapia
de Casariego. Él mismo se encarga del cultivo de tres
hectáreas de una variedad primitiva ya casi extinguida.
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